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Receitas com Moluscos
 
Deliciosas receitas com moluscos para aguçar seu paladar!
 
Anéis de Lula Empanadosreceita aneis de lula empanados

Ingredientes

750g de anéis de lula;
350ml de cerveja (em temperatura ambiente);
2 xícaras de farinha de trigo;
2 claras de ovo;
¼ xícara de óleo vegetal;
1 colher de café de sal;
Óleo para fritar.

Aprenda a preparar essa deliciosa receita de anéis de lula empanados. É muito simples, fácil, rápido e fica muito gostoso


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Risoto de Lula

Ingredientes

2 kg de lula limpa;
2 copos de arroz;
2 garrafinhas de leite de coco;
1 molho de coentro;
1 cebola grande;
20 g de açafrão;
1 caixa de ovo de codorna;
1 cabeça de alho;
100 g de azeitona.

Modo de preparo

Coloque azeite numa panela de pressão. Acrescente alho, cebola e deixe dourar. Junte a lula e ponha sal a gosto. Tampe a panela e deixe na pressão por dez minutos. Abra a panela e acrescente o açafrão, o leite de coco, a azeitona, os ovos, o coentro e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz e deixe secar.

Para o arroz ficar bem soltinho, lave e deixe secar por quinze minutos.

Sirva em seguida. Acompanha uma salada verde.

Fonte:http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC42082-7773-55+RISOTO+DE+LULA,00.html

dreamstimefree_985760aArroz de Polvo

Ingredientes

3 kg de tentáculos de polvo;
2 cebolas picadas;
3 tomates picados;
4 cabeças de alho amassadas;
1 colher de coloral;
2 xícaras de arroz;
1 colher de sopa de óleo de dendê;
Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz;
1 lata de creme de leite;
1 lata de leite de coco;
Salsinha e cebolinha a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo é colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na panela de pressão para que ele fique tenro. Depois de cozido, picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a água em cozimento.

Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral no azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate murchar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar.

Depois, acrescentar o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Vá colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre, como se fosse um risoto. Se essa água acabar, use mais da do filtro, até deixar o arroz no ponto. Quanto estiver no ponto desejado, acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e acerte o sal.

Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.

Fonte:http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC4293-7773-55+ARROZ+DE+POLVO,00.html

Sururu de Capote

1 kg de sururus com casca e bem lavados;
½ kg de sururus sem casca;
1 litro de água filtrada;
200 ml de vinho branco seco;
1 bouquet garni (salsinha, louro e tomilho);
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 xícara de cebola;
4 alhos picados;
2 colheres de sopa de suco de limão;
4 colheres de sopa de polpa de tomate;
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado;
1 xícara de leite de coco;
2 colheres de sopa de salsa picada;
3 colheres de sopa de farinha de mandioca;
Sal e pimenta do reino preta a gosto;
2 pimentas dedo-de-moça picadas, sem caroço;
1 colher de café de urucum;

Modo de preparo

Cozinhar os sururus com casca, já limpos, com a água filtrada, o vinho, o bouquet garni e sal a gosto por 15 min. Deixar descansar por 10 min. Separar os sururus do caldo do cozimento. Numa outra panela, aquecer o azeite, refogar o alho e a cebola, mexendo por 3 min. Juntar os sururus limpos e depois os com casca. Incorporar 2 xícaras do caldo do cozimento do sururu, o suco de limão, sal, pimenta do reino preta, polpa de tomate, pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Ferver. Juntar o leite de coco, a salsa e a cebolinha.

Retirar metade do caldo, colocar em outra panela, juntar a farinha e o urucum.

Servir o sururu com o pirão.

Fonte:http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC28115-7773-55+SURURU+DE+CAPOTE,00.html

p8281436aMexilhão Lambe-Lambe

Ingredientes


1 kg de mexilhões;
300 g de arroz;
2 colheres (sopa) de óleo;
Meia colher (sopa) de sal;
Cebola, alho e salsinha a gosto;
½ colher (sopa) de açafrão.
 
Modo de preparo

Em fogo baixo, misture o óleo, a cebola e o alho. Deixe dourar. Em seguida, coloque o arroz e os mexilhões.

Adicione água e os temperos: sal, salsinha e o açafrão que vai dar cor e um sabor especial ao prato. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Fonte:http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC27-7773-55+MEXILHAO+LAMBE-LAMBE,00.html

receita ostra creme caviarOstras Afrodisíacas

Ingredientes


12 ostras vivas e frescas;
4 colheres de sopa de caviar;
4 colheres de sopa de creme de leite azedo fresco;
1 limão;
1 colher de café de sal;
Gelo picado.

Modo de preparo


Saiba como preparar essa receita de ostras afrodisíacas para surpreender seu amor e dar aquele toque especial no encontro ou jantar romântico.
 
 
Ostras Gratinadas ao Molho Branco

Ingredientes


imgp8213a10 ostras grandes;
1 xícara de leite;
1 xícara de trigo;
1 xícara de queijo parmesão;
100 gramas de mussarela;
¼ do tablete de caldo de vegetais;
Sal a gosto.

Modo de preparo


Separe as ostras. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno, reservando a mussarela e a metade do queijo parmesão. Quando estiver ao ponto de molho branco, deixe esfriar. Acrescente esse molho nas ostras e por cima coloque a mussarela e o parmesão. Leve ao forno para gratinar por uns 3 minutos.

Fonte:http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC16581-7773-86+OSTRA+GRATINADAS+AO+MOLHO+BRANCO,00.html