Deliciosas receitas com moluscos para aguçar seu paladar!

Anéis de Lula Empanados

Ingredientes

750g de anéis de lula;

350ml de cerveja (em temperatura ambiente);

2 xícaras de farinha de trigo;

2 claras de ovo;

¼ xícara de óleo vegetal;

1 colher de café de sal;

Óleo para fritar.

Modo de Preparo

Aprenda a preparar essa deliciosa receita de anéis de lula empanados. É muito simples, fácil, rápido e fica muito gostoso

Risoto de Lula

Ingredientes

2 kg de lula limpa;

2 copos de arroz;

2 garrafinhas de leite de coco;

1 molho de coentro;

1 cebola grande;

20 g de açafrão;

1 caixa de ovo de codorna;

1 cabeça de alho;

100 g de azeitona.

Modo de preparo

Coloque azeite numa panela de pressão. Acrescente alho, cebola e deixe dourar. Junte a lula e ponha sal a gosto. Tampe a panela e deixe na pressão por dez minutos. Abra a panela e acrescente o açafrão, o leite de coco, a azeitona, os ovos, o coentro e cozinhe por mais dez minutos. Junte o arroz e deixe secar.

Para o arroz ficar bem soltinho, lave e deixe secar por quinze minutos.

Sirva em seguida. Acompanha uma salada verde.

Arroz de Polvo

Ingredientes

3 kg de tentáculos de polvo;

2 cebolas picadas;

3 tomates picados;

4 cabeças de alho amassadas;

1 colher de coloral;

2 xícaras de arroz;

1 colher de sopa de óleo de dendê;

Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz;

1 lata de creme de leite;

1 lata de leite de coco;

Salsinha e cebolinha a gosto;

Sal a gosto.

Modo de preparo

O primeiro passo é colocar o polvo para cozinhar 20 minutos na panela de pressão para que ele fique tenro. Depois de cozido, picar os tentáculos em pedaços menores e reservar junto com a água em cozimento. Em outra panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral no azeite de dendê e no óleo de milho. Deixe a cebola e o tomate murchar bem e reduzir de tamanho. Cuidado para não queimar.

Depois, acrescentar o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal. Vá colocando a água do cozimento do polvo e mexendo sempre, como se fosse um risoto. Se essa água acabar, use mais da do filtro, até deixar o arroz no ponto. Quanto estiver no ponto desejado, acrescente o leite de coco e o creme de leite, mexa tudo e acerte o sal.

Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima.

Sururu de Capote

1 kg de sururus com casca e bem lavados;

½ kg de sururus sem casca;

1 litro de água filtrada;

200 ml de vinho branco seco;

1 bouquet garni (salsinha, louro e tomilho);

3 colheres de sopa de azeite de oliva;

1 xícara de cebola;

4 alhos picados;

2 colheres de sopa de suco de limão;

4 colheres de sopa de polpa de tomate;

3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado;

1 xícara de leite de coco;

2 colheres de sopa de salsa picada;

3 colheres de sopa de farinha de mandioca;

Sal e pimenta do reino preta a gosto;

2 pimentas dedo-de-moça picadas, sem caroço;

1 colher de café de urucum;

Modo de preparo

Cozinhar os sururus com casca, já limpos, com a água filtrada, o vinho, o bouquet garni e sal a gosto por 15 min. Deixar descansar por 10 min. Separar os sururus do caldo do cozimento. Numa outra panela, aquecer o azeite, refogar o alho e a cebola, mexendo por 3 min. Juntar os sururus limpos e depois os com casca. Incorporar 2 xícaras do caldo do cozimento do sururu, o suco de limão, sal, pimenta do reino preta, polpa de tomate, pimentão e a pimenta dedo-de-moça. Ferver. Juntar o leite de coco, a salsa e a cebolinha.

Retirar metade do caldo, colocar em outra panela, juntar a farinha e o urucum.

Servir o sururu com o pirão.

Mexilhão Lambe-Lambe

Ingredientes

1 kg de mexilhões;

300 g de arroz;

2 colheres (sopa) de óleo;

Meia colher (sopa) de sal;

Cebola, alho e salsinha a gosto;

½ colher (sopa) de açafrão.

Modo de preparo

Em fogo baixo, misture o óleo, a cebola e o alho. Deixe dourar. Em seguida, coloque o arroz e os mexilhões.

Adicione água e os temperos: sal, salsinha e o açafrão que vai dar cor e um sabor especial ao prato. Deixe cozinhar por 20 minutos.

Ostras Afrodisíacas

Ingredientes

12 ostras vivas e frescas;

4 colheres de sopa de caviar;

4 colheres de sopa de creme de leite azedo fresco;

1 limão;

1 colher de café de sal;

Gelo picado.

Modo de preparo

Saiba como preparar essa receita de ostras afrodisíacas para surpreender seu amor e dar aquele toque especial no encontro ou jantar romântico.

Ostras Gratinadas ao Molho Branco

Ingredientes

10 ostras grandes;

1 xícara de leite;

1 xícara de trigo;

1 xícara de queijo parmesão;

100 gramas de mussarela;

¼ do tablete de caldo de vegetais;

Sal a gosto.

Modo de preparo

Separe as ostras. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno, reservando a mussarela e a metade do queijo parmesão. Quando estiver ao ponto de molho branco, deixe esfriar. Acrescente esse molho nas ostras e por cima coloque a mussarela e o parmesão. Leve ao forno para gratinar por uns 3 minutos.

Fontes: Mais VocêMuitoGostoso.com.br